Evde Mumbai Usulü Pav Bhaji Hazırlama ve Tarif Detayları

Pav Bhaji, Hindistan'ın Mumbai şehrine özgü, baharatlı ve tereyağlı bir sokak yemeği olarak bilinir. Evde hazırlanması mümkün olan bu yemek, özellikle hafta sonları için pratik ve ekonomik bir seçenek sunar. İki kişilik porsiyon için toplam maliyet yaklaşık 1.5 dolar civarındadır. Bu tarif, temel olarak haşlanmış sebzeler, baharatlar ve tereyağı kullanılarak hazırlanır.

Malzemeler

Ayrıca Bakınız

Evde Mumbai Usulü Pav Bhaji Tarifi: Otantik Sokak Lezzetini Deneyimleyin

Pav Bhaji, Mumbai'nin baharatlı sokak yemeği, evde kolayca hazırlanabilir. Haşlanmış sebzeler, özel baharatlar ve tereyağıyla yapılan bu tarif, ekonomik ve otantik bir lezzet sunar.

Bhaji için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı yağ

• 1 büyük soğan (ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi

• 2 büyük domates (ince doğranmış veya püre haline getirilmiş)

• 1 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş patates

• ½ su bardağı haşlanmış bezelye

• ½ su bardağı haşlanmış karnabahar

• ½ su bardağı haşlanmış havuç

• 1–2 yemek kaşığı pav bhaji masala (özel baharat karışımı)

• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu (damak tadına göre ayarlanabilir)

• ½ çay kaşığı zerdeçal

• Tuz (damak tadına göre)

• ½ su bardağı su (gerektikçe)

• Taze kişniş yaprakları

• Limon dilimleri

Bu 10 ürün sahiplerini mutluluktan uçuruyor

devamını oku

Pav (ekmek) için:

• 4–6 adet pav (Hint usulü küçük yuvarlak ekmek)

• Tereyağı

• Bir tutam pav bhaji masala

Hazırlık Yöntemi

1. Bhaji Hazırlığı: Orta ateşte bir tavada tereyağı ve yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun.

2. Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyip 30 saniye kadar kavurun.

3. Domates, zerdeçal, kırmızı biber tozu, tuz ve pav bhaji masalayı ekleyin. Yağ ayrılana kadar pişirin.

4. Haşlanmış sebzeler ve ezilmiş patatesleri ekleyin, iyice karıştırın.

5. Bir patates ezici yardımıyla karışımı ezin ve gerekirse su ekleyerek 10–15 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Son olarak tereyağı, limon suyu ve taze kişniş yaprakları ile tatlandırın.

7. Pav Hazırlığı: Pavları ortadan ikiye kesin. Tereyağı ve pav bhaji masala ile birlikte tavada altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

8. Servis: Pav Bhaji'yi sıcak olarak, yanında ekstra tereyağı, doğranmış soğan ve limon dilimleri ile servis edin.

Hazırlık Süresi ve Püf Noktaları

Toplam hazırlık süresi sebzelerin doğranması ve pişirilmesi dahil yaklaşık 90 dakikadır. Sebzelerin önceden haşlanması ve püre haline getirilmesi, yemeğin lezzetini ve dokusunu belirgin şekilde etkiler. Pav Bhaji masala, yemeğin karakteristik tadını veren özel bir baharat karışımıdır ve bulunamazsa benzer baharatlar karıştırılarak alternatif hazırlanabilir.

Pav Bhaji'nin evde hazırlanması, sokak lezzetlerini ekonomik ve sağlıklı şekilde deneyimlemek isteyenler için uygundur. Tereyağı ve baharatların dengeli kullanımı, yemeğin otantik tadını yakalamada önem taşır. Ayrıca, pavların tereyağında kızartılması, yemeğe karakteristik sokak lezzetini kazandırır.

Pav Bhaji, sadece bir yemek değil; Mumbai sokaklarının ruhunu evinize taşıyan bir deneyimdir.

Sonuç

Evde Mumbai usulü Pav Bhaji hazırlamak, uygun maliyetle otantik bir Hint yemeği deneyimi sunar. Tarif, temel sebzeler ve baharatların doğru kombinasyonu ile hazırlanır ve tereyağında kızartılmış pav ile servis edilir. Hazırlık süresi ve malzeme seçimi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Bu tarif, evde sokak lezzetlerini denemek isteyenler için pratik ve ekonomik bir çözümdür.