Etiyopya’nın Eşsiz Kahve Hazinesi: Coffeetropic Terra Yirgachaffe
Trendler, ipuçları, rehberler ve yeni fikirlerle dolu içerikler burada sizi bekliyor.
Dünya Kahve Haritasında Özel Bir Yeri Olan EtiyopyaKahve dünyasının kalbinde yer alan Etiyopya sadece Arabica kahvesinin doğduğu yer olarak değil farklı ve eşsiz aromalara sahip kahveleriyle de öne çıkar. Rivayete göre kahvenin keşfi Etiyopyalı çoban Khaldi’nin keçilerinin enerjik hareketleriyle ilgilidir; bu hikaye kahvenin insanlık tarihindeki önemli yerini simgeler. Etiyopya’nın yüksek yaylalarında özellikle Batı bölgesinde yabani kahve bitkileri doğal ortamlarında yetişir ve bu durum kahvenin genetik çeşitliliğini artırır.
Ayrıca Bakınız
Yirgachaffe: Bir Kavurucu ve Tam CennetYirgachaffe Etiyopya’nın güneyinde bulunan ve geleneksel yöntemlerle yetiştirilen bir kahve bölgesidir. Buradaki çiftçiler kahve meyvesini tamamen olgunlaşmadan toplar ve kaliteyi en üst seviyeye çıkarmak için sıkı kontroller uygular. Bu özen kahvenin aromatik ve tat profiline doğrudan yansır. Yirgachaffe kahvesi tamamen gölgede doğal şartlarda kimyasal kullanmadan yetiştirilir; bu da onu sürdürülebilir ve çevre dostu kılar.
Coffeetropic Terra Yirgachaffe: Mükemmelliğin TemsilcisiCoffeetropic’in özel ürünü olan Terra Single Origin Ethiopia Yirgachaffe yüksek kalite standartlarıyla öne çıkar. Güney Etiyopya’nın 1700-1900 metre yükseklikteki üretim alanlarından gelen bu kahve Grade 2 sınıfında özenle seçilmiş ve işlenmiştir. Her bir çekirdek hem geleneksel hem de modern yöntemlerle yıkandıktan sonra güneşte kurutularak hazırlanır. Bu süreç kahvenin doğal aromalarını ve karakteristik özelliklerini korumasını sağlar.
Aromatik ve Tam ProfiliYirgachaffe kahvesinin en dikkat çekici özelliklerinden biri narin ve rafine aromasıdır. Çiçeksi notalar portakal ve sedir ağaçlarının hafif dokunuşları içimi hafif ve dengeli kılar. Tam sırasında limon ve tropikal meyvelerin tatları çilek ve üzüm gibi meyvelerle birleşir; ayrıca hindistan cevizi ve bitter çikolata gibi zengin ve derin aromalar da hissedilir. Bu özellikler kahvenin parlak asiditesi ve temiz gövdesiyle birleşerek damakta unutulmaz bir deneyim yaratır.
Ürün Özellikleri ve Kalite Standartları- Yetişme Yüksekliği: 1700-1900 metre
Çeşit: Heirloom Arabica
Hasat Sezonu: Temmuz - Kasım
İşleme Süreci: Yıkama ve güneş kurutma
Aroma: Çiçekler, turunçgiller
Tat: Çiçek, portakal, sedir
Gövde: Temiz, pürüzsüz, zengin
Asitlik: Parlak
Tam Notları: Limon, tropikal meyveler, çilek, üzüm, hindistan cevizi, bitter çikolata
















