Sarı Kırık Bezelye Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Sarı kırık bezelye, kuru olarak satılan ve oda sıcaklığında saklanabilen farklı bir bezelye türüdür. Klasik yeşil bezelyeye kıyasla daha belirgin baklagil tadına sahiptir. Bu özellikleriyle hem ekonomik hem de besleyici bir çorba yapımında tercih edilir. Sarı kırık bezelye çorbası, özellikle etli versiyonlarıyla zengin bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 300 gram domuz göbek pastırması (bacon)

• 300 gram sarı kırık bezelye (yaklaşık 1,5 su bardağı)

• 2 litre su (gerektikçe artırılabilir)

• 30 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)

• 1 büyük veya 2 orta boy havuç, küp doğranmış

• 1 büyük soğan, küp doğranmış

• 2 yemek kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)

• 2 tatlı kaşığı kuru veya taze kekik

• 2 adet defne yaprağı

• Karabiber (damak tadına göre)

Ayrıca Bakınız

Sarı Kırık Bezelye Çorbası Tarifi: Geleneksel ve Besleyici Bir Lezzet

Sarı kırık bezelye çorbası, domuz eti ve baharatlarla hazırlanan, koyu kıvamlı ve besleyici bir geleneksel çorbadır. Ekonomik ve doyurucu bir seçenek sunar.

Süpermarketlerde Sultani Bezelye: Sağlıklı ve Lezzetli Tariflerle Dolup Taşan Seçenekler

Süpermarketlerde bulunan sultani bezelye, yüksek besin değeri ve çok yönlü kullanımıyla sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tarifler ve alışveriş ipuçlarıyla sağlığınıza katkı sağlar.

Bezelye Fiyatlarındaki Değişimler ve Market Alışverişinde Etkileri

Bezelye fiyatları mevsim, üretim ve ekonomik faktörlere göre değişiyor. Sezonunu takip ederek uygun fiyatlı ve kaliteli ürünler tercih edebilirsiniz.

Migros'ta Bezelye Çeşitleri ve En İyi Kullanım İpuçlarıyla Sağlıklı Tarifler

Migros'ta taze ve konserve bezelye seçenekleri, sağlıklı tarifler ve pişirme ipuçlarıyla sofralarınızı renklendirin. Uygun fiyatlı ürünler ve pratik çözümler sizi bekliyor.

Migros Bezelye Konservesi: Sağlıklı ve Pratik Sebze Seçenekleri Hakkında Detaylı Bilgi

Migros’un bezelye konservesi, doğal içerik, çeşitli gramaj ve uygun fiyatlarıyla sağlıklı ve pratik yemekler için ideal tercihtir. Kolay kullanım ve geniş tarif imkanları sunar.

Bağkar Mia Kuzu Lamb Etli Bezelyeli Pirinçli Köpek Maması: Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Seçenekleri

Bağkar Mia Kuzu Lamb Etli Bezelyeli Pirinçli Köpek Maması, yüksek kaliteli içerikleriyle köpeğinizin sağlığını destekler, enerji sağlar ve tüy sağlığını iyileştirir. Günlük ihtiyaçlara uygun, güvenilir ve lezzetli bir seçim.

Bağkar Mia Kuzu Lamb Etli Bezelyeli Pirinçli Köpek Maması Özellikleri ve Kullanıcı Yorumları

Bağkar Mia'nın yüksek kaliteli, dengeli ve doğal içerikli köpek maması, tüy ve deri sağlığını desteklerken kullanıcı memnuniyetiyle öne çıkıyor.

Etli Bezelye Tarifi: Pratik ve Lezzetli Türk Sebze Yemeği Nasıl Yapılır

Pratik ve lezzetli olan etli bezelye tarifimizi öğrenerek sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilir, aile ve misafirlerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz.

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Tereyağı bir tencerede eritilir. Eritildikten sonra soğanlar eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur.

2. Havuçlar ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulur.

3. Üzerine su eklenir.

4. Pastırma veya tercih edilen tuzlu, tütsülenmiş ya da kurutulmuş et türü (örneğin domuz incik kemiği veya jambon kemiği) suya eklenir.

5. Sarı kırık bezelyeler tencereye konur ve karıştırılır.

6. Kekik ve defne yaprakları eklenir. İsteğe bağlı olarak dereotu da kullanılabilir.

7. Tuz ve karabiber ilave edilerek tatlandırılır.

8. Karışım kaynamaya bırakılır. Kaynama sırasında oluşan köpükler alınır.

9. Tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirilir.

Herkesin imrendiği 10 mükemmel seçim

devamını oku

Çorbanın Kıvamı ve Servis

Pişirme süresi sonunda sarı kırık bezelyeler tamamen yumuşar ve suya karışarak koyu, lapa kıvamında bir yapı oluşturur. Bu kıvam, kaşığın çorbanın içinde dik durmasıyla ölçülür. Çorba blender kullanılmadan doğal olarak bu kıvama ulaşır. Et çıkarılarak küçük parçalara bölünür ve tekrar çorbaya eklenir. Defne yaprakları çıkarılır ve son baharat ayarlamaları yapılır.

Pişirme İpuçları ve Alternatifler

• Et olarak genellikle domuz eti kullanılır; özellikle hafif tütsülenmiş ve tuzlanmış domuz göbek pastırması tercih edilir. Ancak jambon kemiği veya domuz incik kemiği de yaygın alternatiflerdir.

• Sarı kırık bezelye yerine kırmızı mercimek gibi farklı baklagiller de kullanılabilir, ancak kıvam ve tat farklılıkları ortaya çıkar.

• Baharat olarak kekik ve defne yaprağı geleneksel seçimlerdir. Karabiber ve isteğe bağlı olarak dereotu, çorbaya aroma katar.

• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, su ekleyerek açılabilir.

Kültürel ve Bölgesel Bağlam

Sarı kırık bezelye çorbası, Kanada ve Polonya gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Kanada'da özellikle domuz eti ile yapılan versiyonu popülerdir. Polonya mutfağında ise tütsülenmiş kaburga veya benzeri etler çorbaya lezzet verir. Hint mutfağında benzer baklagil çorbaları "daal" olarak adlandırılır ve farklı baharatlarla hazırlanır.

"Çorbanın doğru kıvamı, kaşığın içinde dik durmasıyla anlaşılır."

Bu tarif, ekonomik ve doyurucu bir yemek arayanlar için uygun bir seçenektir. Sarı kırık bezelye, uzun süre saklanabilir ve baklagil tadını sevenler için farklı bir alternatif sunar.