Meksika Usulü Lazanya: Ekonomik ve Lezzetli Bir Tarif
Platformumuzdaki en çok okunan ve popüler makaleleri görmek için Trendler bölümüne geçebilirsiniz.
Meksika mutfağından esinlenerek hazırlanan bu lazanya tarifi, klasik İtalyan lazanyasından farklı olarak mısır tortillası, siyah fasulye, biber ve salsa sosu kullanır. Tarif, düşük maliyetle pratik bir yemek yapmak isteyenler için uygundur ve evde masa hamurundan tortillası yapmayı önerir.
Malzemeler
6 adet mısır tortillası (masa, su ve tuz kullanılarak yaklaşık 6 mm kalınlığında hazırlanması önerilir)
1 kutu siyah fasulye (yıkanıp süzülmüş)
1 adet doğranmış biber (poblano, dolmalık biber veya jalapeño tercih edilebilir)
1 kavanoz salsa verde veya enchilada sosu
Rendelenmiş peynir
Ayrıca Bakınız
Hazırlık ve Pişirme Adımları
Fırını 190°C (375°F) dereceye önceden ısıtın.
Küçük bir fırın kabına sosun üçte birini eşit şekilde yayın.
Sosun üzerine iki adet tortilla yerleştirin.
Tortillaların üzerine siyah fasulye ve biberin yarısını serpiştirin, ardından biraz peynir ekleyin.
ve 4. adımları bir kez daha tekrarlayın.
Son iki tortilla ile üst katmanı oluşturun.
Kalan sosu ve peyniri en üst kata yayın.
Peynir eriyip kabarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.
Maliyet Analizi ve Püf Noktaları
Tarifin toplam maliyeti yaklaşık 7,50 dolar olup, dört porsiyon için uygundur. Malzeme fiyatları şu şekildedir:
Biber: 0,69 $
Siyah fasulye: 0,99 $
Tortilla (hazır alınırsa): 0,57 $
Peynir: Yaklaşık 2 $
Salsa verde: 3,28 $
Evde masa kullanarak tortilla yapmak, maliyeti daha da düşürür. Bir 4 kiloluk masa paketi yaklaşık 4 dolar olup, yaklaşık 120 tortilla yapmaya yeterlidir. Ancak tortilla yapımı zaman ve emek gerektirir. Ayrıca, enchilada sosu yerine konserve sos kullanmak da maliyeti azaltabilir.
Tortilla Kalınlığı ve Yapımı
Tortillaların kalınlığı tarifte yaklaşık 6 mm (1/4 inç) olarak belirtilmiş, ancak bu kalınlık rulolamak için fazla kalın bulunmuştur. 1-2 mm kalınlığında tortilla yapmak için tortilla presi kullanılması tavsiye edilir. İnce tortillası, yemeğin dokusunu ve pişme süresini olumlu etkiler.
Sonuç
Meksika usulü lazanya, ekonomik ve pratik bir alternatif olarak evde kolayca hazırlanabilir. Siyah fasulye ve biber gibi uygun fiyatlı malzemelerle besleyici bir öğün sunar. Ev yapımı tortillası tercih etmek maliyeti düşürürken, sos ve peynir seçimi yemeğin lezzetini belirler. Fırında pişirme yöntemi, peynirin eriyip sosun iyice karışmasını sağlar, böylece doyurucu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.















