Fırında Bütün Tavuk Nasıl Yapılır? Adım Adım Rehber
Benzer ürünleri özellik, fiyat ve kullanıcı yorumlarına göre karşılaştırın, doğru seçimi yapın.
Fırında bütün tavuk, hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle özel günlerde, aile sofralarında veya davetlerde tercih edilen bu tarif, doğru malzemeler ve tekniklerle mükemmel sonuçlar verir. İşte, herkesin kolayca uygulayabileceği, detaylı ve pratik bir şekilde fırında bütün tavuk yapımını anlatan rehberimiz.
Fırında Bütün Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Başlamadan önce, lezzetli ve başarılı bir sonuç için ihtiyaç duyacağınız temel malzemeleri listeleyelim:
Bütün tavuk (tercihen 1.5-2 kg arası)
Zeytinyağı veya tereyağı (2-3 yemek kaşığı)
Limon suyu (yarım su bardağı)
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
Kırmızı toz biber veya pul biber
Sarımsak (6-8 diş, ezilmiş veya ince kıyılmış)
Baharatlar: Kekik, biberiye, adaçayı gibi taze veya kuru otlar
Sebzeler: Patates, havuç, soğan, arzunuza göre diğer kök sebzeler
İsteğe bağlı olarak, zeytinyağı yerine tereyağı kullanmak, tavuk üzerinde farklı bir aroma ve kıvam sağlar.
Ayrıca Bakınız
Hazırlık Aşamaları
1. Tavuğun Temizlenmesi ve Kurulanması
Tavuğu soğuk suyla iyice yıkayın ve içini boşaltın. Fazla suyun akması için kağıt havlu ile nazikçe kurulayın. Bu aşama, tavuk üzerindeki fazla sıvıyı alarak, baharatların daha iyi yapışmasını sağlar.
2. Marinasyon ve Baharatlama
Tavuğun her yerini, özellikle de derinin altına ve iç kısmına, hazırladığınız baharatlı karışımı sürün. Bunun için:
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Bu karışımı tavuğun her noktasına, özellikle de derinin altına iyice yedirin.
Eğer zamanınız varsa, tavuğu bu şekilde birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında marine edin. Bu, lezzetin daha derinleşmesini sağlar.
3. Sebzeleri Hazırlama
Patatesleri, havuçları ve soğanları iri iri doğrayın. Tavuk pişerken sebzeler de lezzetini salacak ve sofranıza görsel bir şıklık katacaktır.
Pişirme Süreci
1. Fırının Hazırlanması
Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.
Fırın tepsisine veya uygun bir fırın kabına, sebzeleri yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
Tavuk, sebzelerin üzerinde veya yanına yerleştirilebilir. Tavuk, göğsü yukarı bakacak şekilde konumlandırılmalı.
2. Tavuk Pişirme
Tavuğu, hazırladığınız baharatlı karışımla iyice kapladıktan sonra, tepsiye yerleştirin.
Tavuk üzerini alüminyum folyo ile hafifçe kapatın. Bu, pişirme sırasında nemin korunmasını sağlar ve derinin yanmadan güzel pişmesini sağlar.
Yaklaşık 1 saat 30 dakika ila 2 saat arasında pişirin. Pişirme süresi, tavuğun büyüklüğüne göre değişebilir. Bu sürede, arada bir tavuğun üzerini kontrol ederek, gerekirse biraz daha su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
3. Kızartma ve Son Dokunuş
Pişmenin son 20-30 dakikasında, folyoyu kaldırın ve tavuğun üzerinin kızarmasını sağlayın. Bu, tavuk derisinin çıtır ve altın sarısı olmasını sağlar.
Pişirme işleminin sonunda, tavuğun iç sıcaklığının 75°C’ye ulaşmış olmasına dikkat edin. Bu, güvenli ve lezzetli bir pişme anlamına gelir.
Servis Önerileri
Pişen tavuğu, birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, suların yeniden dağılmasını sağlar.
Tavuk, dilerseniz limon dilimleri ve taze otlarla süslenebilir.
Yanında, pilav, makarna veya taze salata ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç ve İpuçları
Fırında bütün tavuk, doğru malzeme ve tekniklerle, oldukça lezzetli ve gösterişli bir ana yemek haline gelir. Önemli olan, tavuğun içinin iyi pişmiş ve derisinin ise çıtır olmasıdır. Ayrıca, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek, her seferinde yeni ve özgün tatlar yakalayabilirsiniz.
Unutmayın, her fırın farklıdır; bu nedenle pişirme süresi ve sıcaklık ayarlarını kendi cihazınıza göre ayarlamak önemlidir. Böylece, herkesin beğenisini kazanacak, enfes bir fırında bütün tavuk hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
