Kış aylarında taze sebze bulmak her zaman kolay olmayabilir. Bu nedenle yaz aylarının bol ve taze ürünlerini kullanarak hazırlanan konserveler hem lezzet hem de pratiklik açısından büyük avantaj sağlar. Özellikle sevilen sebzelerden biri olan bezelye konservesiyle sofralarınıza renk ve vitamin katmanın harika bir yoludur. Bu yazıda bezelye konservesi yapımının püf noktalarını dikkat edilmesi gereken detayları ve kullanım önerilerini detaylıca ele alacağız.

Bezelye Konservesi Neden Tercih Edilir?

Tazeliğin Uzun Süre Korunması

Taze bezelye mevsiminde toplanıp uygun koşullarda saklandığında uzun süre bozulmadan dayanabilir. Ancak genellikle taze tüketiminin sınırlı olduğu dönemlerde konservesi yapılmış bezelye büyük kolaylık sağlar. Bu sayede yıl boyunca taze sebze lezzetini sofralarınıza getirebilirsiniz.

Ayrıca Bakınız

Baktat Kırmızı Fasulye 820 gr Sağlıklı ve Pratik Beslenme İçin Uygun Bir Alternatif

Doğal içerikli ve pratik kullanım sunan Baktat Kırmızı Fasulye 820 gr, sağlıklı beslenmeye uygun, vegan dostu ve uzun raf ömrü ile zaman kazandıran bir bakliyat ürünüdür.

Marmarabirlik M.b.zeytin Ekstra Siyah Zeytin 5 Kg - Doğal ve Lezzetli Zeytin Seçeneği

Marmarabirlik'in yüksek kaliteli, doğal siyah zeytini, 5 kg'lık teneke ambalajda, tazelik ve lezzet garantisiyle sunuluyor. Kahvaltıdan yemeklere kadar geniş kullanım alanıyla sofralarınızı zenginleştirir.

Dardanel Ton Balığı: Sağlıklı ve Lezzetli Konserve Balık Seçenekleri

Dardanel ton balığı, yüksek kalite, hijyen ve doğal lezzetleriyle sağlıklı beslenmeye uygun, çeşitli ambalaj seçenekleriyle pratik kullanım imkanı sunan güvenilir bir konserve balıktır.

San Marzano Domates Konserve: Lezzet ve Kalitenin İtalyan Simgesi

San Marzano domatesleri, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve lezzetli, sağlıklı konserve seçenekleriyle mutfaklarınızda yer alıyor. Aroması ve besin değeriyle öne çıkan bu ürünler, pratik kullanım sunar.

Tonlu Makarna: Sağlıklı ve Pratik Tariflerle Marketlerdeki Yeri ve Seçim İpuçları

Tonlu makarna, yüksek protein ve omega-3 içeriğiyle sağlıklı ve pratik bir yemek seçeneği sunar. Marketlerde kaliteli ürün seçimi ve çeşitli tariflerle beslenmenizi zenginleştirebilirsiniz.

Dardanel Light Ton Balığı ile Sağlıklı ve Pratik Beslenme Alternatifleri

Dardanel Light Ton Balığı, düşük kalorili, yüksek protein ve omega-3 zengini olmasıyla sağlıklı beslenmeye uygun, pratik kullanım ve çeşitli tarif imkanları sunan ideal bir konserve ürünüdür.

Heinz Fasulye Marketlerdeki Yeri ve Sağlıklı Pratik Yemek Seçenekleri

Heinz fasulye, yüksek kalite, erişilebilirlik ve çeşitli tarif imkanlarıyla marketlerde öne çıkan sağlıklı ve pratik bir konserve ürünüdür.

Light Ton Balığı Nedir Sağlıklı ve Düşük Yağlı Bir Balık Seçeneği

Light ton balığı, düşük yağ ve kalori içeren sağlıklı bir balık seçeneğidir. Omega-3 zengini olup, çeşitli tariflerde kullanılır ve sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.

Ekonomik ve Pratik Bir Seçenek

Yaz aylarında bolca bulunan bezelyeleri değerlendirme fırsatı sunan konservasyon yöntemi maliyetleri düşürür ve zamandan tasarruf sağlar. Ayrıca hazır konserve ürünler yemeklerde kullanımı oldukça kolaylaştırır.

'Böyle bir şey de olabiliyormuş' dedirten 10 sıra dışı ürün

devamını oku

Sağlık ve Vitamin Koruma

Doğru yapılan konserveler sebzelerin içerdiği vitamin ve mineralleri büyük ölçüde korur. Bu da kış aylarında sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenler için önemli bir avantajdır.

Evde Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları

• Taze bezelye (yaklaşık 1 kg)

• Tuz (isteğe bağlı)

• Su

• Kavanozlar ve kapaklar

İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Bezelyeleri Temizleme ve Ayıklama: Taze bezelyeleri iyice yıkayın ve içlerinden çürük veya bozuk olanları ayırın.

2. Blanching (Kaynatma İşlemi): Bezelyeleri kaynar suya birkaç dakika tutmak hem rengini korur hem de mikrop ve bakterilerin ölmesini sağlar.

3. Kavanozlara Doldurma: Sıcak bezelyeleri sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Üzerlerine isteğe bağlı olarak biraz tuz ekebilirsiniz.

4. Su ile Doldurma: Kavanozlara üzerlerini kapatacak kadar kaynar su ekleyin. Bu, sebzelerin hava ile temasını engelleyerek bozulmayı önler.

5. Kapağı Sıkıca Kapatma ve Kaynatma: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve büyük bir tencereye yerleştirerek kaynar suyla yaklaşık 20 dakika sterilize edin.

6. Soğutma ve Saklama: Konserveler soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Kullanılan kavanozların ve kapakların steril olması, konservenin uzun süre dayanmasını sağlar.

• Hava almasını engellemek için kavanozların sıkıca kapatılması önemlidir.

• Kaynatma süresine dikkat ederek mikropların tamamen ölmesini sağlayın.

Konserve Bezelye Kullanım Tavsiyeleri

• Hızlı Pişirme: Konserve bezelyeler, pişirilmiş ve korunmuş oldukları için doğrudan yemeklere eklenebilir. Haşlama veya kısık ateşte 5-10 dakika ısıtmak yeterlidir.

• Yemeklerde Kullanım: Bezelye konservesi, çorba, pilav, salata ve et yemeklerine kolayca lezzet katar.

• Düzenli Tüketim: Vitamin kaybını önlemek adına özellikle kış aylarında düzenli olarak tüketmek faydalı olur.

Uzun Süre Dayanıklı Bezelye Konservesi Yapmanın Sırları

Bazı tariflerde konservenin uzun yıllar bozulmadan saklanması için ek önlemler alınabilir. Örneğin kavanozların kapaklarına silikon conta yerleştirmek veya vakumlama yöntemi kullanmak konservenin raf ömrünü artırabilir. Ayrıca konserveyi ışık almayan serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek dayanıklılığı artıracaktır.

Sonuç

Bezelye konservesi hem ekonomik hem de sağlıklı bir kış hazırlığıdır. Doğru tekniklerle ve hijyen kurallarına uyarak hazırlanan konserveler sofralarınıza tazelik ve lezzet getirir. Yaz aylarının bol ürünlerini değerlendirmek ve yıl boyunca sebze keyfini sürmek isteyenler için evde bezelye konservesi yapmak oldukça keyifli ve pratik bir çözümdür. Kendinizin hazırladığı bu lezzetli ve besleyici konservelerle soğuk kış günlerinde bile doğanın tazeliğini hissedebilirsiniz.

Unutmayın konserve yaparken hijyen ve sterilizasyon en önemli unsurlardır. Bu kurallara uyduğunuz sürece uzun süre dayanıklı sağlıklı ve lezzetli bezelye konserveleri hazırlayabilirsiniz.