ABD'de Düşük Şekerli, Yunan Yoğurdu Olmayan Yoğurt Bulmanın Zorlukları ve Çözümleri
Platformumuzdaki en çok okunan ve popüler makaleleri görmek için Trendler bölümüne geçebilirsiniz.
Yoğurt tüketiminde düşük şekerli alternatifler arayanlar için ABD pazarında Yunan yoğurdu dışındaki seçenekleri bulmak zorlu bir süreç olabilir. Bu durumun temel nedeni, düşük şekerli yoğurt pazarında Yunan yoğurdu markalarının daha fazla yer kaplaması ve diğer yoğurt türlerinde "düşük şeker" etiketli ürünlerin nadir bulunmasıdır.
Yoğurt ve Şeker İçeriği
Yoğurt, süt şekeri olarak bilinen laktoz içerir; bu doğal şeker, yoğurdun temel bileşenidir ve tamamen yok edilemez. Bu nedenle, düşük şekerli yoğurt ararken ilave şeker içermeyen sade yoğurtları tercih etmek gerekir. Düşük yağlı yoğurtlarda genellikle şeker oranı biraz daha yüksek olabilir çünkü yağ azaltıldığında tatlandırıcı ihtiyacı artabilir.
Ayrıca Bakınız
Piyasada Bulunan Alternatifler
Sade Yoğurtlar: Dannon, Stonyfield, Good & Gather gibi markalar sade tam yağlı veya düşük yağlı yoğurtlar sunar. Bu ürünlerde ilave şeker bulunmaz, sadece doğal laktoz vardır.
Skyr Yoğurdu: İzlanda kökenli Skyr, yüksek protein içerirken şeker oranı düşüktür. Siggi's ve Icelandic Provisions gibi markalar ABD'de yaygın olarak bulunur.
Two Good: Bu marka, düşük şeker içeriğiyle dikkat çeker ve Yunan yoğurdu olmayan alternatifler arasında yer alır.
Kroger Carbmaster: Düşük kalorili ve düşük şekerli seçenekler sunar.
Tatlandırma ve Evde Yoğurt Yapımı
Düşük şekerli ve meyveli yoğurt bulmak zor olduğunda, sade yoğurda evde meyve, doğal tatlandırıcılar veya az miktarda reçel eklemek önerilir. Donmuş meyveler kullanmak tazelik ve tat açısından avantaj sağlar. Ayrıca, evde yoğurt yapmak da maliyet açısından avantajlıdır ve şeker içeriği kontrolü sağlar. Evde yoğurt yapımı için süt, yoğurt kültürü ve uygun sıcaklıkta ortam gereklidir. Instant Pot gibi cihazlar veya basit ısıtıcılar kullanılabilir.
Tat ve Doku Konusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yoğurt doğal olarak ekşi ve mayhoş bir tada sahiptir. Şeker oranı azaldıkça bu tat daha belirgin olur. Yunan yoğurdu ise süzülerek suyu alınmış olduğu için daha yoğun ve ekşi olabilir. Düşük şekerli ve az mayhoş tat arayanlar için sade yoğurdu meyve veya az şekerli karışımlarla tüketmek daha uygundur. Ayrıca, Yoplait'in protein yoğurtları, düşük şeker ve yüksek protein dengesiyle alternatif oluşturur.
Diğer Alternatifler
Hindistan ve Doğu Avrupa Yoğurtları: Bu bölgelerin yoğurtları genellikle daha az şeker içerir ve farklı tat profillerine sahiptir.
Hindistan Cevizi Sütü Yoğurdu: Süt bazlı olmayan ve genellikle düşük şekerli alternatifler sunar.
Kendi Karışımınızı Yapmak: Yunan yoğurdu ile süt veya su karıştırarak daha hafif bir doku elde edilebilir.
Yoğurt tüketiminde düşük şekerli ve az mayhoş ürün bulmak zordur ancak sade yoğurtları evde meyve ve doğal tatlandırıcılarla zenginleştirerek kişisel tercihlere uygun lezzetler yaratmak mümkündür.
Sonuç
ABD'de düşük şekerli ve Yunan yoğurdu olmayan yoğurtlar sınırlı olsa da, sade yoğurtların tercih edilmesi ve evde tatlandırma yöntemlerinin kullanılması şeker alımını kontrol altında tutmak için etkili çözümlerdir. Ayrıca, Skyr ve Two Good gibi markalar düşük şeker ve yüksek protein içeriğiyle alternatif sunar. Evde yoğurt yapımı ise maliyet ve içerik kontrolü açısından avantaj sağlar. Tat ve doku beklentilerine göre farklı karışımlar denenebilir.
Kaynaklar:





















