Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı biber dolması hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Renkli ve canlı görüntüsüyle göz alıcı olan bu yemek özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapılmıştır. Peki bu enfes yemeğin püf noktaları nelerdir ve nasıl hazırlanır? İşte detaylı ve pratik bir zeytinyağlı biber dolması tarifi sizinle.

Zeytinyağlı Biber Dolması Nedir?

Zeytinyağlı biber dolması özellikle dolmalık biberlerin içinin pirinç soğan baharatlar ve bazen kuru üzüm gibi malzemelerle doldurulup arından zeytinyağı ve suyla pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarif hem hafif hem de besleyici özelliğiyle öne çıkar. Ayrıca soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir bu yüzden her mevsim sofralara uygun bir seçenektir.

Malzemeler ve Hazırlık Süreci

Ayrıca Bakınız

Seyidoğlu Vişne Reçeli: Kaliteli ve Doğal İçeriğiyle Lezzetli Bir Seçenek

Seyidoğlu'nun geleneksel yöntemlerle hazırlanan vişne reçeli, yoğun aroma ve doğal içeriklerle sofralarınıza lezzet katıyor, hijyen ve kalite standardıyla öne çıkıyor.

Niyazibey Çiftliği Doğal Sürk Peyniri: Organik ve Lezzet Dolu Süt Ürünleri

Niyazibey Çiftliği'nin doğal ve organik sütleriyle ürettiği sürk peyniri, baharatlarla zenginleştirilmiş, tazelik ve kaliteyi koruyan geleneksel lezzet sunar. Sağlıklı ve doğal gıda arayanlar için ideal.

Maraş Gurme Kızarmış Tarhanası: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu ve Kullanım Alanları

Geleneksel Maraş tarhanası, kızartılmış formuyla lezzet ve kıtırlık sağlar, çorba ve atıştırmalık olarak geniş kullanım alanı sunar. Otantik tatları modern yöntemlerle buluşturur.

Osso Osmanlı Kahvesi: Geleneksel Osmanlı Lezzetini Modern Döneme Taşıyan Kahve

Geleneksel Osmanlı kahvesi, doğal ve katkısız içeriğiyle, zengin aroması ve yüksek kafein içeriğiyle modern kahve tutkunlarına özel bir deneyim sunar.

Özkaleli Balbaşı Katı Üzüm Pekmezi: Doğal ve Sağlıklı Bir Tatlandırıcı Seçeneği

Özkaleli Balbaşı Katı Üzüm Pekmezi, doğal ve yüksek kaliteli üzüm suyu kullanılarak üretilmiş, katkısız, lezzetli ve enerji verici bir pekmez alternatifidir. Kahvaltı ve tatlılarda sağlıklı tercih.

Tahmis Dağ Çilekli Türk Kahvesi: Doğal Aromasıyla Fark Yaratan Lezzet Deneyimi

Doğal dağ çileği aromasıyla öne çıkan Tahmis Türk Kahvesi, pratik hazırlanışı ve yüksek kalite standartlarıyla benzersiz bir içim deneyimi sunar.

Zaika Saçaklı Erişte: Geleneksel Lezzetleri Yansıtan Doğal ve Katkısız Makarnalar

Zaika Saçaklı Erişte, yöresel ve katkısız malzemelerle üretilmiş, doğal lezzet ve yüksek kalite sunan geleneksel makarna çeşididir. 500 gramlık paketlerde, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve sağlıklı beslenmeye uygun bir seçenektir.

Seyidoğlu Kuşburnu Reçeli: Doğal ve Hijyenik Üretimle Lezzetli Kahvaltı Seçeneği

Seyidoğlu kuşburnu reçeli, doğal içerik ve hijyenik üretimle hazırlanan, kahvaltıların vazgeçilmezi, taze ve lezzetli bir seçenektir.

Gerekli Malzemeler

• 16 adet dolmalık biber (renk tercihi size kalmıştır)

• 3-4 adet domates (üzeri için)

• 1 su bardağı pirinç

• 7 büyük boy soğan

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve baharatlar (karabiber kuru nane yenibahar toz şeker)

• 2,5 yemek kaşığı kuru nane

• 3 su bardağı su

Aldığınıza asla pişman olmayacağınız 10 şahane ürün

devamını oku

Hazırlık Aşamaları

1. Biberleri Hazırlama

Biberlerin saplarını dikkatlice çıkarın ve içlerini temizleyin. Biberlerin dolma yaparken şişmemesi ve pişerken dağılmaması için biberleri hafifçe tuzlayıp birkaç dakika bekletmek ve arından bol suyla durulamak faydalı olur. Bu yöntem acı suyun azalmasını sağlar ve lezzeti artırır.

2. İç Harcı Hazırlama

• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun.

• Ardından, yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.

• Baharatlar tuz ve şekeri ilave edin. Pirinç şişip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.

• Domatesleri rendeleyerek veya küçük küpler halinde doğrayarak harca ekleyin. Bu hem lezzeti artırır hem de harcın kıvamını dengeler.

• Son olarak kuru naneyi ekleyin ve iç harcı soğumaya bırakın.

3. Biberleri Doldurma ve Pişirme

• Soğuyan iç harcı, biberlerin içine fazla sıkıştırmadan 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.

• Doldurulmuş biberleri tencereye dizin ve üzerlerine halka halka doğranmış domatesleri yerleştirin.

• Üzerine 3 su bardağı suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.

• Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

• Biberlerin içini çok sıkıştırmamak pişerken dağılmalarını engeller ve daha güzel görünüm sağlar.

• Pişirme sırasında suyun ve zeytinyağının oranına dikkat edin böylece yemek hem yumuşak hem de sulu kalır.

• Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapılabilir yanında yoğurt veya yeşilliklerle birlikte sunmak lezzetini artırır.

• Ayrıca yanında limon dilimleri veya taze nane ile sunmak yemeğin ferahlatıcı etkisini artırır.

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Sağlığa Faydaları

Bu yemek içerdiği bol miktarda zeytinyağı ve sebzeler sayesinde sağlıklı bir beslenme seçeneğidir. Zeytinyağı kalp sağlığını destekleyen tekli doymuş yağlar açısından zengindir. Ayrıca içeriğindeki pirinç ve sebzeler lif ve vitamin bakımından zengindir. Bu yüzden özellikle diyet yapanlar veya hafif yemekler tercih edenler için idealdir.

Sonuç

Zeytinyağlı biber dolması hem geleneksel lezzetleri yansıtan hem de sağlıklı ve pratik bir yemek seçeneğidir. Doğru malzemeler dikkatli hazırlık ve pişirme teknikleriyle sofralarınıza hem renk hem de tat katacaktır. Kendiniz ve sevdikleriniz için bu tarifle enfes bir ziyafet hazırlayabilir Türk mutfağının zenginliklerinden birini deneyimleyebilirsiniz.

Unutmayın sevgi ve dikkatle hazırlanan yemekler sofralarınızda her zaman daha değerli olur. Afiyet olsun!