Bu ürün, Mardin yöresinden gelen taze karpuz çekirdeklerinin haşlanıp tuzlanmasıyla hazırlanır; hafif kavurma sonrası çıtır bir çerez elde edilir. 1 kg ambalaj pratik kullanım sağlar; tazelik ve dengeli tad öne çıkar, bazı durumlarda varyasyon olabilir.