Osmaniye yöresinin tirşik çorbasını doğal ve katkısız konserve formunda sunar. Tirşik otları gece mayalanır, nohut ve bulgur dengeli eklenir; kolay ısıtılır, kıvamı istenene göre ayarlanır, limonla ekşiliği kişiselleştirilebilir, saklama kolaydır.