Gür mantar, doğal ortamda yetişen ve sağlığa birçok fayda sağlayan bir mantar türüdür. Besin değeri yüksek, antioksidan özellikleriyle öne çıkan bu mantar, çeşitli tariflerde kullanılabilir ve sürdürülebilir doğa ürünleri arasında yer alır.