Kurutulmuş balık, taze balığın su içeriğinin azaltılmasıyla elde edilen geleneksel bir saklama yöntemidir. Uzun ömürlü, ekonomik ve sağlıklı protein kaynağıdır, çeşitli mutfaklarda kullanılır.

Türkiye'nin kıyı bölgelerinde doğal olarak yetişen deniz börülcesi, tuzlu ve iyotlu topraklarda bulunur, sağlıklı ve lezzetli bir bitkidir. En iyi kaynaklar ve yetişme alanları hakkında bilgi içerir.