Uzun makarna türleri spagetti, linguine ve fettuccine gibi çeşitlerle mutfakta farklı soslar ve yemeklerde kullanılır. Çok yönlü yapısıyla çeşitli lezzetler yaratmaya olanak sağlar.

Alfredo makarna, kremalı sosu ve fettuccine makarnasıyla İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Pratik yapımı ve zengin aromasıyla her sofranın vazgeçilmezi olur.