Et döner, ana malzemeleri ve baharatlar ile hazırlanan geleneksel Türk lezzetidir. Marine ve hijyen kurallarıyla güvenli ve lezzetli bir şekilde yapılır.

Et dönerde kullanılan et, hayvanın sırt, göğüs veya boyun bölgesinden alınır. Bu bölgeler, lezzet ve dokuyu etkiler. Sırt ve göğüs eti, daha yumuşak ve aromatiktir, hijyen ve tazelik de önemlidir.