Çiftçi tezgahları düşük maliyetle uygun fiyatlı ürünler sunarken, çiftçi pazarları daha geniş ürün çeşitliliği ve şehir içi erişim sağlar. Bölgesel ve mevsimsel faktörler fiyatları etkiler.

Maddi açıdan zor dönemlerde ailelerin gıda kaynaklarını uzun süre kullanabilmesi için doğru saklama, porsiyonlama ve ekonomik tariflerle tasarruf sağlanması önemlidir. Destek programları ve pratik önerilerle beslenme sürdürülebilir hale gelir.