Susam Çeşitleri ve Günlük Hayattaki Önemi

Susam, mutfaklarımızda sıkça karşılaştığımız ve hem lezzet hem de sağlık açısından büyük faydalar sağlayan bir tohumdur. Özellikle ekmek, poğaça, kek gibi hamur işlerinin olmazsa olmazları arasında yer alır ve farklı çeşitleriyle çeşitli aromalar ve dokular sunar. Peki, susamın farklı türleri nelerdir ve hangi yemeklerde nasıl kullanılır? İşte, susam çeşitleri ve günlük hayattaki önemi hakkında detaylı bir bakış.

Susam Çeşitleri: Temel Türler ve Özellikleri

Susam, dünya genelinde farklı iklim ve coğrafyalarda yetiştirilen çeşitli türleriyle bilinir. En yaygın olanları ise şu şekilde sıralanabilir:

Ayrıca Bakınız

Yedi Değirmen Tahin: Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Saf ve Doğal Tahin Ürünü

Yedi Değirmen Tahin, doğal susamlardan geleneksel taş değirmenle üretilmiş, katkısız ve tazelik garantili sağlıklı tahin seçeneğidir.

Bozkırlı Çavuşoğlu Odun Ateşinde Kavrulmuş Kepeksiz Tahin: Doğal ve Lezzetli Susam Tahini

Odun ateşinde kavrulmuş kepeksiz tahin, doğal ve saf içeriklerle üretilmiş, hafif ve akışkan yapısıyla kahvaltı ve yemeklerde kullanılabilirlik sağlar.

Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Gökova Susam Tahini Sağlıklı ve Doğal Lezzet

Kaptan'ın Ceviz Çiftliği'nin doğal ve katkısız Gökova susam tahini, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, sağlıklı ve lezzetli bir ürün olup, kahvaltı ve tariflerde kullanılabilir.

Tarsus Yöresel Okyay Kavanoz Tahin 1450 G Doğal ve Lezzetli Sağlıklı Alternatif

Doğal susamdan geleneksel yöntemlerle hazırlanan Tarsus Yöresel Okyay Tahin, yoğun kıvamı ve zengin aromasıyla sofralarınıza sağlık ve lezzet katıyor.

Pol's Gurme Yerli Susam Antep Fıstıklı Tahin Helvası Doğal ve Sağlıklı Bir Tatlı Seçeneği

Pol's Gurme'nin doğal susam ve Antep fıstığıyla hazırlanan helvası, katkısız ve şeker ilavesiz yapısıyla sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar. Yüksek besin değeri ve sürdürülebilir üretimle sofralarınıza lezzet katıyor.

Bucak Yöresel Ürünler Çifte Kavrulmuş Susam Tahin 1 Kg Geleneksel ve Doğal Lezzet

Bucak Yöresel Ürünler'in 1 kg'lık çifte kavrulmuş tahini, doğal susamdan geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, yoğun aroma ve lezzet sunar, çeşitli tariflerde kullanılabilir ve sağlıklı beslenmeye uygundur.

Pol's Gurme Yerli Susam Serisi Tahin: Doğal ve Sürdürülebilir Lezzet Seçeneği

Pol's Gurme Yerli Susam Serisi Tahin, doğal ve katkısız yapısıyla sağlıklı yaşamı destekler, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, yerel ve sürdürülebilir tarımı yansıtan saf bir lezzettir.

Bozkırlı Çavuşoğlu Odun Ateşinde Kavrulmuş Kepeksiz Tahin Üretimi ve Özellikleri

Bozkırlı Çavuşoğlu Tahini, odun ateşinde kavrulmuş, kepeksiz ve doğal içerikli yüksek kaliteli tahin. Susamlar Antalya bölgesinden temin edilerek geleneksel yöntemlerle üretilir ve sağlıklı beslenmeye uygun sunulur.

1. Beyaz Susam

Beyaz susam, en sık tercih edilen ve marketlerde en çok bulunan çeşittir. Hafif ve tatlımsı bir aromaya sahip olan bu susam, özellikle ekmek ve tatlılarda kullanılır. Renk olarak açık krem renginde olup, yüksek oranda yağa sahiptir ve pişirildiğinde kıtır kıtır bir doku kazanır.

Bu 10 alışveriş size 'Artık sen de bizdensin' dedirtecek

devamını oku

2. Siyah Susam

Siyah susam, daha yoğun ve güçlü bir aromaya sahip olup, genellikle Asya mutfağında sıkça görülür. Hem sağlık açısından hem de görsellik açısından tercih edilir. Renk olarak koyu ve parlak bir görünüme sahip olan bu susam, salatalar ve çeşitli soslarda kullanılır.

3. Kızıl Susam

Kızıl susam, nadir bulunan ve özellikle Güneydoğu Asya mutfağında popüler olan bir çeşittir. Renk açısından kırmızımsı bir ton taşır ve kendine özgü hafif baharatlı tadıyla bilinir. Bu tür, özellikle geleneksel tariflerde aroma katmak amacıyla kullanılır.

4. Kavrulmuş Susam

Kavrulmuş susam, susamın ısıtılarak kızartılmasıyla elde edilir. Bu işlem, susamın lezzetini yoğunlaştırır ve aroma koku açısından zenginleştirir. Genellikle ekmek üstü serpiştirildiğinde veya tatlılara lezzet katmak için tercih edilir.

Susamın Günlük Hayattaki Kullanım Alanları

Susam, mutfakta sadece bir baharat değil, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı bir tohumdur. İşte, susamın günlük yaşamda geniş çapta kullanılan bazı alanları:

1. Ekmek ve Poğaça Üzerinde

Susam, en çok ekmek ve poğaça gibi unlu mamullerin üzerini süslemek ve lezzetlendirmek amacıyla kullanılır. Kavrulmuş ve hafif kızarmış susam, hamurun üzerini güzelce kaplar ve çıtır bir doku kazanır.

2. Salata ve Soslarda

Susam, salatalara ve çeşitli soslara aroma ve doku katmak için ideal bir malzemedir. Siyah susam, özellikle Asya tarzı salatalarda hem görsel hem de tat açısından tercih edilir.

3. Tatlı ve Keklerde

Susam, özellikle tahin yapımında temel malzeme olarak kullanılır. Aynı zamanda susamlı kekler, tatlılar ve enerji barlarında da tercih edilir. Kavrulmuş susam, tatlıların üzerinde süsleme amacıyla da kullanılır.

4. Sağlık Faydaları ve Beslenme

Susam, yüksek oranda protein, lif ve mineral içerir. Özellikle magnezyum, kalsiyum ve demir bakımından zengindir. Düzenli tüketimi, kemik sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Susamın Sağlık Açısından Farklı Çeşitleri ve Kullanım Tavsiyeleri

Farklı susam türleri, sağlık açısından da çeşitli avantajlar sunar. Siyah susam, antioksidan özellikleriyle bilinir ve yaşlanma karşıtı etkileri nedeniyle tercih edilir. Beyaz susam ise, hafif ta ve kolay sindirilebilir yapısıyla daha geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Kullanım Tavsiyeleri

• Susam, yüksek ısıda kızartılmıştırdığında aroma ve lezzet açısından zenginleşir. Ancak, yanmaması için dikkatli olmak gerekir.

• Susam toz haline getirilerek tahin veya susam ezmesi yapılabilir. Bu, hem lezzet hem de besleyicilik açısından zenginlik sağlar.

• Susam, çeşitli yemeklere serpiştirildiğinde, hem görsel hem de tat açısından zenginlik katar.

Sonuç

Susam, mutfaklarımızda sadece lezzetli bir malzeme değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir tohumdur. Farklı türleriyle, çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılarak, beslenmemize zenginlik katabilir. Hem beyaz hem siyah susam, kendine özgü aroması ve faydalarıyla, her evin mutfağında yer almayı hak eder. Günlük yaşamda susamı en iyi şekilde değerlendirerek, hem sağlığınızı koruyabilir hem de mutfak lezzetinizi artırabilirsiniz.

Susamın farklı çeşitlerini ve kullanım alanlarını keşfetmek, mutfağınıza yeni tatlar ve sağlık avantajları katmanın anahtarıdır. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu değerli tohumun faydalarıyla tanıştırmayı ihmal etmeyin!