Keş peyniri, Anadolu'nun en köklü ve sevilen peynirlerinden biridir. Süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen bu peynir, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve farklı bölgelerde farklı isimlerle anılır. Özellikle Bolu, Erzurum ve çevresinde sıkça tüketilen keş peyniri, kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle dikkat çeker.
Keş peynirinin temel hammaddesi, süzme yoğurt dur. Yoğurdun tuz ve doğal yöntemlerle kurutulmasıyla oluşur. Bu süreç, peynirin dayanıklılığını artırırken, kendine has tuzlu ve ekşimsi tanı kazanır. Anadolu'nun birçok yerinde, özellikle kış aylarında saklama ve dayanıklılık açısından tercih edilen keş peyniri, aynı zamanda kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Keş peynirinin en belirgin özellikleri:
Kıvamlı ve tuzlu
Yoğun ve aromatik lezzet
Kurutulmuş ve dilimlenmiş formda satılması
Süzme yoğurdun kurutulmasıyla doğal yollarla üretilmesi
Günümüzde keş peyniri, hem geleneksel pazarlarda hem de modern süpermarketlerde bulunabilir. Özellikle Migros, geniş ürün yelpazesi ve güvenilirliğiyle dikkat çekerken, keş peyniri gibi geleneksel ürünleri de müşterilerine sunmaktadır.
Migros'un online alışveriş platformu ve fiziksel mağazalarında keş peyniri bulmak oldukça kolaydır. Migros Sanal Market üzerinden, farklı boyutlarda ve çeşitlerde keş peyniri sipariş edilebilir. Örneğin, Anadolumdan Bolu keş peyniri 175 g gibi ürünler, tazeliği ve kalitesiyle öne çıkar. Aynı zamanda, Migros'ta satılan keş peyniri genellikle yerel üreticilerden temin edilerek, ürünlerin tazeliği ve kalitesi garanti altına alınır.
Keş peyniri, farklı bölgesel üreticilere göre fiyatlandırılabilir. Örneğin, Erzurum keş peyniri ile Bolu keş peyniri arasında fiyat farkları olabilir. Bu farklar, içerik, üretim yöntemi ve bölgesel özelliklere göre değişebilir. Ayrıca, 500 gram ile 1 kilogram arasında fiyatlar değişkenlik gösterebilir. Genellikle, yüksek kalite ve doğal yöntemlerle üretilmiş keş peyniri, biraz daha yüksek fiyatlıdır.
Fiyatlar, bölgesel ve üreticiye göre farklılık gösterse de, genel olarak uygun seviyededir. Bazı örnekler:
Bolu keş peyniri: 50-70 TL arasında 500 gramlık paketler
Erzurum keş peyniri: benzer fiyat aralığında, bölgeye göre değişebilir
Migros'ta satılan ürünler: genellikle uygun fiyatlı ve güvenilir
Keş peyniri, Anadolu'nun geleneksel mutfağında geniş bir kullanım alanına sahiptir. Özellikle:
Kahvaltılarda dilimlenerek servis edilir
Salata ve mezelerde tatlandırıcı veya ana malzeme olarak kullanılır
Pide ve böreklerin içine konulur
Sahanda kızartılır veya kızartma sonrası servis edilir
Ayrıca, keş peyniri, kendine has tuzlu ve ekşimsi tadıyla, kahvaltı sofralarına ayrı bir lezzet katar. Tüketirken, genellikle doğrudan dilimlenerek yenir veya biraz ısıtılarak kullanım alanı genişletilir.
Keş peyniri, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olarak, hem sağlıklı hem de doğal bir peynir seçeneğidir. Günümüzde, Migros gibi büyük süpermarketler, bu eşsiz peynir çeşidini çok daha erişilebilir hale getirmiştir. Ayrıca, online alışveriş imkanlarıyla, taze keş peyniri kapınıza kadar getirilebilir.
Eğer siz de geleneksel Anadolu lezzetlerini denemek ve sofralarınıza farklı bir aroma katmak istiyorsanız, keş peyniri sizin için ideal bir tercih olacaktır. Unutmayın, kaliteli ve doğal keş peyniri, sadece damak zevkini değil, aynı zamanda sağlığınızı da olumlu yönde etkileyebilir.
Keş peyniri, Anadolu'nun kültürel miraslarından biri olarak, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda kendine özgü yerini koruyor. Migros'ta ve diğer güvenilir satıcılar vasıtasıyla, bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilir ve sofralarınızda farklı bir tat yaratabilirsiniz.
